Gefermenteerde vis uit Zweden, ook wel bekend als surströmming, is een van de meest beruchte gerechten ter wereld. Het gaat om haring die maandenlang fermenteert in blik, totdat de geur zo sterk is dat veel mensen er letterlijk van moeten kotsen. En toch is het een serieus onderdeel van de Zweedse culinaire tradituur, met eeuwenoude wortels. Wie denkt dat dit een niche-curiositeit is, heeft het mis. Surströmming is in Zweden te koop in supermarkten, wordt geserveerd op traditionele feestdagen en heeft een trouwe schare fans. Tegelijkertijd is de vis...

Zweden telt ongeveer 10,5 miljoen inwoners en staat bekend om zijn hoge levenskwaliteit, gelijkheid en rustige levensstijl. De mensen in Zweden worden internationaal gezien als vriendelijk maar terughoudend, zelfstandig en sterk gehecht aan de natuur. Wie meer wil begrijpen over de Zweedse bevolking, ontdekt al snel een samenleving die anders in elkaar steekt dan wat veel buitenstaanders verwachten. Hoe zijn mensen in Zweden? Zweden staan erom bekend dat ze moeite doen om anderen niet tot last te zijn. Ze wachten geduldig in de rij, spreken anderen niet zomaar aan en...